この菊谷さんは経歴もユニーク。

大卒後一流企業のエリートサラリーマンも趣味の蕎麦打ちが高じて脱サラ。29歳で石神井公園に【菊谷】をオープンするとたちまち人気店に。その6年後に地元の巣鴨地蔵通り商店街の実家(元々テーラー)のところに移転し地元でも数少ないミシュラン　ビブグルマンを獲得した人で現在も更新し続けている。現在は自ら生産地に赴き、蕎麦農家が直面する問題などにも取り組んでいる業界の若手リーダーだ。

選んだのはタウンでも似合う

クラウドテリーのRubyルビー色。

蕎麦とスキーをこよなく愛す蕎麦職人の足元にもOn！

菊谷さん　ブログ　https://plaza.rakuten.co.jp/osmsobano1/diary/202001140000/

菊谷さん　記事　https://hitosara.com/0006074365/